Vamos hoje falar-vos de um prato que tal como os anteriores tem a sua origem na cidade do Porto, o seu criador foi José Luis Gomes de Sá, na altura proprietário do restaurante Lisbonense. A sua receita original, utiliza o bacalhau cortado em pequenas lascas marinadas em leite, é assado no forno, com azeite, alho, cebola e é acompanhado com azeitonas pretas, salsa e ovos cozidos.
Segunda a história esta receita foi criada com os mesmo ingredientes dos bolinhos de bacalhau que deliciavam os amigos de Gomes de Sá, algumas diferenças são: a marina do bacalhau em leite e a confeção mais requintada.
Caso queiram sabes a receita visitem: Bacalhau à Gomes de Sá
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